Valtuille Cepas Centenarias

Añada: Puede variar según la disponibilidad de la bodega. Pregúntanos cuál hay disponible.
Situación: Valtuille de Abajo, El Bierzo.
Variedad: 100% Mencía.
Certificación: DO Bierzo.
Alcohol: 14%
Viñedo: Viñedos de más de 100 años.
Tipo de suelo: Arena y tiza.
Clima: Continental con influencia Atlántica.
Datos de elaboración: El cultivo de las vides, así como la vendimia de la uva de Valtuille Cepas Centenarias, se realiza de forma manual. La vinificación se efectúa siguiendo la metodología convencional. Reposa en barricas de roble francés durante once meses antes de ser embotellado sin ser clarificado ni estabilizado en frío. 3.500 botellas.
Propuesta de maridaje: Ideal con carnes rojas, asados y quesos de oveja.

Nota de Cata

Color cereza intenso, con matices granate, túnica alta y ricas lágrimas. En nariz, las frutas rojas maduras aparecen con fuerza. Delicados recuerdos de frutas negras y minerales. Ahumado y notas florales sobre un agradable fondo de bálsamo. En boca es fuerte, corpulento, largo, sabroso, muy equilibrado y maduro con taninos.

Castro Ventosa

Viticultores en la localidad de Valtuille , en el Bierzo, desde el año 1752. Hoy en día, la actual generación, ha cogido el testigo de mano de la abuela Rosaura López Fuente, reflejando cambios de estilo sin variar su filosofía. Actualmente, Castro Ventosa encarna el espíritu más tradicional de la vinificación, reflejándoselas en la elaboración de sus vinos. Es una bodega en armonía con la experiencia que ha sido heredada de una generación a otra. Cultivan sus propias viñas para garantizar su personalidad a la hora de elaborar sus vinos.