Castro Ventosa Valtuille Mencía

Añada: Puede variar según la disponibilidad de la bodega.
Situación: Valtuille de Abajo, El Bierzo.
Variedad: Mencía.
Certificación: DO Bierzo.
Alcohol: 13,5%
Viñedo: Viñedos de más de 100 años.
Tipo de suelo: Arcillosos, arcillo-pedregosos, arcillo-arenosos y suelos ricos en materia orgánica.
Clima: Continental con influencia Atlántica.
Datos de elaboración: Recolección manual, tras el despalillado, se deposita la uva en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, en los que se realiza de manera natural la fermentación, controlando la temperatura. El vino macera entre 25 y 30 días. Se descuba y se prensa el vino para dejarlo reposar uno o dos meses. Envejecimiento durante 12 meses en barricas de 225 litros de tercer uso. 9.000 botellas.
Propuesta de maridaje: Ideal con embutidos, quesos curados, carne de caza y carnes rojas.

Nota de Cata

Elegancia y facilidad al beber, respetando al máximo lo que da el terruño, con una intervención mínima. Un tinto fresco, fluido y floral.

Castro Ventosa

Viticultores en la localidad de Valtuille , en el Bierzo, desde el año 1752. Hoy en día, la actual generación, ha cogido el testigo de mano de la abuela Rosaura López Fuente, reflejando cambios de estilo sin variar su filosofía. Actualmente, Castro Ventosa encarna el espíritu más tradicional de la vinificación, reflejándoselas en la elaboración de sus vinos. Es una bodega en armonía con la experiencia que ha sido heredada de una generación a otra. Cultivan sus propias viñas para garantizar su personalidad a la hora de elaborar sus vinos.