El Mago Chalupa Godello – Jerez

Añada: 2019.
Situación: Ponferrada, El Bierzo.
Variedad: 100% Mencía.
Certificación: DO Bierzo.
Alcohol: 12,50%
Viñedo: Viñedo sin riego. Jerez de viñas de más de 80 años y viñas de godello de más de 25 años.
Tipo de suelo: Aluvial.
Clima: Continental/atlántico.
Datos de elaboración: Para la elaboración de este vino se seleccionan las parcelas de godello más bajas y frondosas, completando con nuestras parcelas de Jerez plantadas – en base de más de 80 años de producción baja –, la personalidad del vino.
Como en todas nuestras elaboraciones de vinos tanto blancos y como tintos, siempre se selecciona la uva antes del despalillado y prensado. Estas dos variedades se vendimian y elaboran por separado; con maceración, temperatura, turbidez, etc. diferentes y característicos, con el objetivo de extraer lo mejor de cada una. Posteriormente a la fermentación y durante el primer trasiego, es cuando se realiza su mezcla, para fusionar estas dos variedades. El origen de tan peculiar nombre, se encuentra vinculado al embajador de sus majestades de Oriente en El Bierzo; El Mago Chalupa transmite todos los deseos, peticiones de los niños. Además, de hacer llegar las cartas a los reyes magos a Melchor, Gaspar y Baltasar. La idea de este vino es que resulte sencillo, ligero, aromático y atractivo para consumir de forma tradicional, en la barra de algún bar o en comidas ligeras; reintentar atraer por su estilo e imagen desenfadada, al consumo de vino a la gente joven que se inicia en ello.
Propuesta de maridaje: Ideal con quesos de oveja, arroces, ensaladas, pescados y mariscos.

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo, con tonalidades verdosas. Limpio y brillante que denotan su juventud. En fase olfativa, encontramos una intensidad aromática media alta. Destacan aromas que viajan desde manzana verde hasta frutas tropicales, como la piña o el melocotón. En boca es ligero, fresco, con buena acidez y retro nasal afrutada; conformando una agradable sensación de redondez.

Encima Wines

Bodega enclavada en Molinaseca uno de los pueblos con mas encanto del Bierzo en la cual disponen de los medios mas modernos para la elaboración y crianza de sus vinos Godello y Mencia cultivados y elaborados de una forma ecológica.
Hoy en dia la filosofía, es ser una pequeña bodega capaz de elaborar las uvas de sus 12 Ha de viñedo propio y de algunos viticultores de la zona, y transmitir en sus vinos la complejidad y belleza que nos rodea en el Bierzo.