Brezo Godello

Añada: Puede variar según la disponibilidad de la bodega.
Situación: Parcelas pequeñas de Godello situadas en Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo, el año medio de la viña es de 20 años -La Doña Blanca proviene de viñedos viejos en vaso recogida en Espanillo, Valtuille y Carracedo.
Variedad: 95% Godello y 5% Doña Blanca.
Certificación: DO Bierzo.
Alcohol: 12.5%
Viñedo: Viñedos de más 20 años
Tipo de suelo: Debido a las distintas zonas de viñedos el tipo de suelo es muy variado, arcillo-calcáreo en Valtuille y Villafranca, pedregoso en Carracedo y Pizarra en Espanillo.
Datos de elaboración: Después una vendimia manual en cajas la uva está seleccionada y pasa por una prensa neumática. El mosto fermenta a baja temperatura,. El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado.
Propuesta de maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas y pescados.

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo. En nariz es frutal y cítrico, con ligeros recuerdos a piña y pomelo, con apuntes minerales. En boca es fresco y frutal, con muy buena acidez y amargor equilibrado. Es sabroso y elegante.

Mengoba

Gregory Pérez, Diplomado por la Escuela de Enología y Viticultura de Burdeos de Blanquefort en 1998. Ha desarrollado su trabajo en Château Grand-Puy-Lacoste y especialmente en Château Cos dEstournel entre 1997 y 2000. Tras sus primeros pasos en Francia, sus raíces familiares -y el empujón de algún amigo- lo trajeron a España y en concreto al Bierzo. Grégory Pérez es uno de los componentes de la nueva generación llamada a tomar el relevo en la elaboración de los grandes vinos de España desde su bodega Mengoba. Un proyecto en el que dedica toda su energía y que comparte con sus compañeros de generación una filosofía que busca el respeto y la sostenibilidad de la viña. Unos principios que están logrando sacar a la luz vinos naturales y con la personalidad de cada “terroir”.