NOTA DE CATA
Cuando lo servimos encontramos un vino de color rojo picota y capa media que en nariz entrega aromas de fruta roja, violetas y notas de campo. Pero la magia surge en el preciso instante en el que el vino comienza a pasearse por tu boca con su entrada fresca pero no punzante, con la acidez perfecta para que salives sin guiñar el ojo. Enseguida percibes su finura, su complejidad, su buena intensidad y su equilibrio. Es vertical pero a la vez es ancho. Hay un toque salino, leves notas de hinojo, regaliz…
Demencia Wine
Su misión es crear un proyecto sostenible, capaz de aportar valor a la uva. Además, mantener y recuperar sus viñedos heredando su mejor potencial.
Así crean elaboraciones artesanales, una cuidadosa crianza y un consumo tradicional asociado a una cultura pero, sin dejar de lado las últimas tendencias y respondiendo a los cambios de manera rápida y personal.
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