23.00€ IVA Incluido

Pack Valtuille 01

Pack Valtuille 01, compuesto por maravillosos vinos del Bierzo de la zona de Valtuille:

Pago de Valdoneje Mencía de Bodegas Valtuille.
Castroventosa Valtuille de Castro Ventosa.
Peique Mencía de Bodegas Peique.

Pago de Valdoneje 2018 de Bodegas Valtuille

Pago de Valdoneje Mencía

Añada: Puede variar según la disponibilidad de la bodega. Situación: Valtuille de Abajo, El Bierzo. Variedad: Mencía. Certificación: DO Bierzo. Alcohol: 14% Viñedo: Viñedos de 85 años de edad. Tipo de suelo: Suelos arcillosos con presencia de arena y sustrato ferruginoso. Clima: Continental con influencia Atlántica. Datos de elaboración: Cosecha manual en cajas de 15 kg, pasando los racimos por una mesa de selección para evitar los que no lleguen a nuestro baremo de calidad. La fermentación alcohólica se produce en depósitos inox, con temperaturas constantes por debajo de 28ªC. Catador: 28 de Febrero 2019. Luis Gutiérrez - 91+ puntos Parker. «Este vino representa la esencia de la mencía en los viñedos del Bierzo». James suckling: "Aromas y sabores a moras y arándanos. Matices de lavanda. Cuerpo medio a completo. Final sabroso. Para beber ahora." Julio 2019 - 92 puntos. Propuesta de maridaje: Ideal con embutidos, quesos curados, carnes de caza, cordero y carnes rojas.

Castro Ventosa Valtuille Mencía

Añada: Puede variar según la disponibilidad de la bodega. Situación: Valtuille de Abajo, El Bierzo. Variedad: Mencía. Certificación: DO Bierzo. Alcohol: 13,5% Viñedo: Viñedos de más de 100 años. Tipo de suelo: Arcillosos, arcillo-pedregosos, arcillo-arenosos y suelos ricos en materia orgánica. Clima: Continental con influencia Atlántica. Datos de elaboración: Recolección manual, tras el despalillado, se deposita la uva en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, en los que se realiza de manera natural la fermentación, controlando la temperatura. El vino macera entre 25 y 30 días. Se descuba y se prensa el vino para dejarlo reposar uno o dos meses. Envejecimiento durante 12 meses en barricas de 225 litros de tercer uso. 9.000 botellas. Propuesta de maridaje: Ideal con embutidos, quesos curados, carne de caza y carnes rojas.

Peique Mencía

Añada: Puede variar según la disponibilidad de la bodega. Situación: Valtuille de Abajo, El Bierzo. Variedad: 100% Mencía. Certificación: D.O. Bierzo. Alcohol: 13,5% Viñedo: Viñedos de entre 45 y 55 años a una altitud de entre 450 y 580 metros. Tipo de suelo: Suelos arenosos y arcillosos. Clima: Atlántico. Datos de elaboración: Macerado de uvas entre 3 y 5 días a una temperatura de entre 4 y 6ºC. Fermentación alcohólica de entre 6 y 10 días. La maloláctica se realiza en un período de entre 5 y 9 días. 2 meses de crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable. Tras ser embotellado pasa 2 meses en el botellero de la bodega antes de ser comercializado. Propuesta de maridaje: Perfecto con asados, caldos y pastas.

Categorías: Bodegas Peique, Bodegas Valtuille, Castro Ventosa, Packs Etiqueta: Pack Valtuille 01

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