Mengoba Godello Viejo

Añada: Puede variar según la disponibilidad de la bodega. Pregúntanos cuál hay disponible.
Situación: Parcelas pequeñas de Godello situadas en Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo
Variedad: Godello
Certificación: DO Bierzo.
Alcohol: 12.5%
Viñedo: Viñedos de más 20 años
Tipo de suelo: Debido a las distintas zonas de viñedos el tipo de suelo es muy variado, arcillo-calcáreo en Valtuille y Villafranca, pedregoso en Carradedo y Pizarra en Espanillo.
Clima: Continental con influencia Atlántica.
Datos de elaboración: Después una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada y pasa por una prensa neumática. El mosto fermenta a baja temperatura, se selecciona las lías finas para hacer una crianza de 10 meses con batonnage semanal en un fudre oval de 4000L. El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado.
Propuesta de maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, langosta, navajas, almejas, bogavante, Todo tipo de pescados.

NOTA DE CATA

Fruta amarilla, recuerdos de heno, hinojos, especias y toques ahumados. Con volumen y longitud, paladar serio y mineral, final seco.

Mengoba

Gregory Pérez, Diplomado por la Escuela de Enología y Viticultura de Burdeos de Blanquefort en 1998. Ha desarrollado su trabajo en Château Grand-Puy-Lacoste y especialmente en Château Cos dEstournel entre 1997 y 2000. Tras sus primeros pasos en Francia, sus raíces familiares -y el empujón de algún amigo- lo trajeron a España y en concreto al Bierzo. Grégory Pérez es uno de los componentes de la nueva generación llamada a tomar el relevo en la elaboración de los grandes vinos de España desde su bodega Mengoba. Un proyecto en el que dedica toda su energía y que comparte con sus compañeros de generación una filosofía que busca el respeto y la sostenibilidad de la viña. Unos principios que están logrando sacar a la luz vinos naturales y con la personalidad de cada “terroir”.